Điểm danh một vài đầu bếp nổi tiếng qua ống kính của MINT
Trong quá trình hợp tác chụp hình món ăn với những nhà hàng, khách sạn lớn tại Thành phố Hồ Chí Minh như New World, Sofitel, InterContinental… MINT Studio có cơ hội được gặp gỡ những đầu bếp nổi tiếng trên thế giới. Trong số đó, có người còn làm việc tại Việt Nam, có những người đã về nước hoặc di chuyển tới các quốc gia khác.
Marko Rankel
Sinh ra và lớn lên tại Hannover, ông nhận được nhiều sự chú ý sau khi dành được 8 huy chương vàng tại các cuộc thi nấu ăn ở Nürnberg vào năm 1997 và nhiều cuộc thi mang tầm cỡ quốc tế như World Cup Le Salon Culinaire Mondial và International Culinary Competition. Hiện nay, ông là một trong 50 đầu bếp hàng đầu nước Đức.
Ông đã từng nắm nhiệm vụ nấu và chăm sóc các bữa tiệc thiết đãi Thủ tướng Anh Tony Blair, Thủ tướng Nhật Shinzo Abe và bà Hillary Clinton.
Roberto Di Massa
Sinh năm 1977 tại Ischia (ngoài khơi thành phố Naples của Italy), tiếp xúc với bánh pizza từ năm 15 tuổi tại một nhà hàng ở gần nơi anh sinh sống. Trải qua nhiều năm miệt mài vừa làm, vừa học nâng cao tay nghề, anh đã gặp nhiều bậc thầy làm bánh có tiếng, anh học hỏi mỗi người một chút kinh nghiệm cho mình.
Năm 2007, anh bắt đầu hợp tác với bạn bè, mở tiệm bánh pizza đầu tiên mang tên Tonino Pizzeria ở Bologna.
Hiện tại, anh đang hợp tác với nhiều công ty và các hiệp hội đào tạo như AVPN và Pizza System Insitute, ngoài ra anh còn làm cố vấn cho các triển lãm lớn ở Ý và các nước khác.
Eric Fettke
Với hơn 15 năm kinh nghiệm với vai trò đầu bếp của InterContinental Hotels Group, ông được đánh giá là một tài năng ẩm thực phi thường, là người lãnh đạo nhóm rất tốt, sở hữu những kỹ thuật nấu ăn kết hợp giữa nghệ thuật và sự sáng tạo hiện đại.
Eric nói: “Tôi luôn muốn trở thành đầu bếp của một hoạt động lớn, nơi có một nơi nào đó để thử mọi ý tưởng trong đầu. Trọng tâm của tôi là thực phẩm phong cách mới và hiện đại với sự nhấn mạnh vào sự sáng tạo và sự đổi mới, thức ăn có thể kích thích đầu bếp cũng như thực khách hiện tại của chúng tôi và những người mà chúng tôi đang cố gắng thu hút. ”
Geoffrey Poësson
Đầu bếp 37 tuổi, sinh ra ở Meaux, đầu bếp trưởng của nhà hàng La Badiane ở Ste Maxime và đóng vai chính từ năm 2011.
Một khoá đào tạo vững chắc về bánh ngọt đầu tiên đã khiến ông trở thành đầu bếp bánh ngọt ở Hoa Kỳ và Monaco. Khi trở về Pháp, ông nhanh chóng quyết định mở nhà hàng riêng của mình trên Cote d’Azur ở Ste Maxime.
Là một nhà tư vấn ẩm thực, ngoài công việc ở nhà hàng, ông cũng được trao tặng nhiều giải thưởng lớn ở các cuộc thi , mà đáng kể đến đó là ngôi sao Michelin danh giá!
Để được tư vấn Ekip chuyên nghiệp về việc chụp hình món ăn cho nhà hàng ẩm thực cao cấp với đầu bếp người nước ngoài từ châu Âu, đến châu Á Xin vui lòng liên hệ 028 2246 2266..
